Ốc giòn trộn cùng dưa chuột mát, thêm gia vị chua chua cay cay, ăn cùng bún là dễ chịu nhất trong tiết trời hầm hập của mùa hè. Thành phần
- 1 kg ốc bạn có thể chọn các loại ốc tùy thích
- 1/4 cây cải bắp
- 1/2 củ hành tây
- 1/2 củ cà rốt
- 1 quả dưa chuột
- 3 tép tỏi
- 2 thìa canh tưởng ớt Hàn
- 2 thìa canh giấm
- 1 thìa canh đường
- Hành lá
- Muối
- Vừng rang (tùy thích)
- Bún
Hướng dẫn
- 1. Ốc ngâm vào nước vo gạo khoảng 2-3 tiếng cho ra hết chất bẩn, rửa lại thật sạch, cho vào nồi luộc chín, khêu lấy phần ruột, bỏ phần vỏ và nước luộc
- 2. Bắp cải, cà rốt, dưa chuột rửa thật sạch, xắt nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
- 3. Hành tây bóc vỏ xắt mỏng, hành lá rửa thật sạch xắt nhỏ.
- 4. Cho tất cả các nguyên liệu vừa sơ chế vào một âu sạch.
- 5. Cho 2 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng nhỏ muối, 1 muỗng canh vừng rang (tùy thích) vào bát nhỏ, dùng thìa trộn thật đều.
- 6. Đổ bát gia vị vừa pha ở Bước thứ năm(5) vào âu nguyên liệu ở Bước thứ tư(4). Tay đeo găng nilon trộn thật đều. nếm nêm lại tùy theo khẩu vị của bạn.
- 7. Khi ăn trộn cùng bún quá ngon.
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)